La torta salata ai peperoni è una ricetta semplicissima, a patto di avere a disposizione un rotolo di pasta frolla già pronta.
Torta salata ai peperoni
- Pasta frolla salata 1 rotolo
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 porro
- 1/2 cipolla bianca
- 80 g. di pancetta dolce
- 2 uova
- 1/2 bustina di panna da cucina
- sale
- pepe
- parmigiano grattato q.b.
Foderare una tortiera con la pasta frolla salata e bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta. In una padella ponete la pancetta a cubetti e fate sfrigolare, aggiungete la cipolla ed il porro affettati ad anelli, i peperoni lavato privati dei semi e tagliati a striscioline. Fate cuocere per almeno dieci minuti a tegame scoperto. Aggiungete la panna e le uova sbattute, aggiustate di sale e pepe e riempite la frolla con questo composto. Livellatelo bene. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti. Servite calda o fredda.